港式鮮蝦腸粉 | 手殘也會成功？平底鍋就能做出滑嫩口感！ft.Max

(引用自: https://www.youtube.com/watch?v=uQAW3OWv-UI)

 

看起來真的不難, 超美味的港式鮮蝦腸粉在家也能自己做.

涼拌小黃瓜

(引用自: https://www.youtube.com/watch?v=xAd56bDZxjQ)

 

小黃瓜去中間的心(囊), 3/100 的鹽, 1/10糖, 半顆檸檬的汁.

 

豬肉料理-簡單煮出白嫩的粉肝

(引用自: https://www.youtube.com/watch?v=Qlne265DSA4)

重點在於70度恆溫熟成, 當然前期的清洗也很重要哦.

 

另外楊桃介紹的溫控電鍋方式也很方便哦:

(引用自: https://www.youtube.com/watch?v=Phi5D-8WDoY)

(引用自: https://www.facebook.com/ytower01/videos/2271526549564798)

蒸蛋比例, 蛋:水 = 1: 1.5

蒸12分鐘

【1mintips】不失敗家常油飯，照著做第一次就成功！

(引用自: https://www.youtube.com/watch?v=i4xHTy4_lkQ)

重點在糯米與水的比例為 1:0.7

 

有趣的椪糖製作

(引用自: https://www.youtube.com/watch?v=VOEogr7zknI)

 

這裡有食譜:

https://icook.tw/recipes/114494

魚夫也有介紹:

(引用自: https://www.youtube.com/watch?v=qIlGZJnYQqk)